|
Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие - Богачева Алина Александровна
|
Prigotovlenie bliud iz ryby (PM.04): ucheb. posobie
SERIA: Среднее профессиональное образование
Type : Books
SKU: VV1062116
ISBN: 9785222298107
Pages: 173
Format: 84x108/32
Cover: Hardcover
Year: 2018
Publisher: Феникс (Feniks)
Your Price: $26.57
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессиональною модуля ПМ.04 «Приготовление блюд из рыбы», включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному).
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения. |
|
