|
Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток - Соболев Дмитрий Владимирович
|
Chai. Ot lista do chashki. Vse, chto nuzhno znat' o sortakh, zavarivanii i degustatsii tem, dlia kogo chai ne prosto napitok
SERIA: Кофе и чай. Магия напитка
Type : Books
SKU: VV1494808
ISBN: 9785041916114
Pages: 192
Format: 162x210mm
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Editor: Панфилова Марина Геннадьевна
Your Price: $38.43
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония — важный аспект. Но что если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным — так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса... Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноменной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай. |
|
