|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий - Здобнов А.,Цыга
|
Sbornik retseptur bliud i kulinarnykh izdelii
Type : Books
SKU: VV1017726
ISBN: 9785948324364
Pages: 680
Format: 70x100/16
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: Арий (Arii)
Your Price: $27.69
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.Для предприятий общественного питания. |
|
